DAMI. Siapa nih yang belum tau soto mie Bogor? Merupakan makanan khas daerah asal kota Bogor, soto mie Bogor ini sudah menjadi makanan andalan kota Bogor yang sudah merakyat di hampir semua masyarakat Indonesia khususnya kawasan Jabodetabek. Soto mie Bogor merupakan kuliner makanan berat pilihan yang dapat membuat kalian terpuaskan dengan kesegaran dan komposisi rasa dan isi dari kuliner makanan Nusantara khas Bogor ini.
Isi dan bahan yang lengkap dari soto mie Bogor merupakan salah satu alasan makanan khas kuliner ini menjadi makanan pilihan utama masyarakat Indonesia. Terbilang lengkap dengan isian-nya, soto mie Bogor memiliki isi daging yang merupakan proteinnya, mie kuning yang merupakan karbohidratnya, sayur-sayuran, risol isi bihun dan bahan lainnya yang merupakan pelengkapnya, dan kuah soto nya yang merupakan penyegar dan juga pemberi rasa utamanya. Berbeda dengan soto lainnya yang biasa menggunakan bihun atau soun, soto mie Bogor ini menggunakan mie kuning tebal sebagai ciri khas nya. Selain mie kuning tebal, risol isi bihun juga merupakan ciri khas yang menambah cita rasa khas yang nikmat.
Soto merupakan makanan yang dimiliki di hampir setiap penjuru nusantara. Banyak macam jenis soto di Indonesia, mulai dari soto Betawi, soto Makassar, soto Kudus, hingga soto Bogor. Ciri khas rasa asin, gurih, dan segar dari kaldu kuah soto merupakan rasa yang khas kuliner nusantara. Bisa dibilang bahwa soto merupakan makanan sejuta umat loh di Indonesia.
Sudah pada tau belom apa aja sih isi dan bahan-bahan dari soto, khususnya soto mie Bogor? Nih simak bahan apa aja dan step by step pembuatan yang kalian perlukan untuk membuat soto mie khas Bogor.
Dengan ciri khas andalannya, kita butuh mie basah kuning sekitar 200 gram yang sudah disiram air panas sebentar, 100 gram kol yang sudah diiris sayur, 50 gram lobak yang sudar diiris dadu dan sudah direbus, 50 gram bihun yang sudah disiram air panas sebentar, 5 batang daun bawang yang sudah diiris bulat sekitar 0,5 cm, 250 gram daging sapi atau kikil sapi, 2 liter air kaldu, kecap manis, kecap asin, 5 buah jeruk limau, 2 buah tomat, cuka, 2 sendok makan bawang goreng, dan 10 buah risol sebagai andalan soto mie Bogor. Untuk bumbu halusnya, kita butuh 120 gram bawang merah, 35 gram bawang putih, 50 gram kemiri, 30 gram cabai merah, 1 sendok teh gula pasir, 5 sendok teh garam, 15 gram jahe, setengah butir biji pala, 1 sendok teh merica, dan tidak lupa minyak untuk menumis.
Untuk pembuatannya, haluskan semua bumbu lalu tumis hingga kering. Sementara itu, iris daging sapi atau kikil kotak dadu, lalu sisihkan. Tambahkan daun bawang dan bumbu halus tumis ke dalam air kaldu, masak hingga daun bawang matang. Lalu masukan daging sapi atau kikil hingga matang. Yang terakhir, sajikan soto dengan menata mie kuning, bihun, lobak, irisan tomat, dan potongan risol. Lalu siram dengan air kaldu berisi potongan daging atau kikil. Taburi bawang goreng dan emping. Sajikan selagi hangat dengan tambahan sambal agar lebih segar.
Mungkin kalian sering dengar bahwa Bogor kota hujan, maka dari itu, soto mie Bogor datang dengan kesegaran kaldu kuah nya yang bisa menemani kalian menghadapi dinginnya hujan di kota Bogor loh.
Ditulis Oleh : Hauzan
Komentar
Posting Komentar